La popularidad de los alimentos orgánicos continúa creciendo y  aunque, consumir comida orgánica podría proveer algunos beneficios de salud, también tienen la desventaja del alto costo.

Desde frutas, verduras, huevos y nueces, la palabra "orgánico" se puede hallar en muchos alimentos diferentes en los supermercados. 

"Si los productos agrícolas se cultivan en un suelo que no ha sido rociado con determinadas sustancias, como fertilizantes y pesticidas, durante al menos tres años antes de la cosecha, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos los considera orgánicos", comentó Sanjay Gupta, neurocirujano. 

El Dr. Sanjay Gupta dice que reducir la exposición a esos productos químicos es importante, ya que los altos niveles de pesticidas en los alimentos se han relacionado con aumento del riesgo de cáncer, diabetes y enfermedades cardiovasculares.

Una razón por la que la comida orgánica sigue ganando popularidad. En 2010, se estimó que se gastó unos $26.900 millones en Estados Unidos en alimentos orgánicos. 

Para 2021, las ventas alcanzaron los $52.000 millones, según el Nutrition Business Journal.

Pero a medida que aumenta la demanda, también lo hace el costo. 

"Entonces, la pregunta es si es realmente valiosa la etiqueta orgánica. Y la respuesta es que sí, aunque la etiqueta orgánica no garantiza que no contenga pesticidas. Un análisis de Consumer Reports descubrió que la mayoría de los productos orgánicos sí lo eran", agregó Sanjay Gupta, neurocirujano. 

Pero si no puede permitirse comprar productos orgánicos, Gupta dice que un estudio muestra que aún puede comprar de forma inteligente y saludable.

Gupta recomienda comprar productos cultivados en Estados Unidos. "Lo que descubrieron fue que los productos importados representaban 65 de los 100 productos con mayor riesgo de pesticidas en el estudio", expresó. 

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos dice que, en promedio, las granjas orgánicas tienen costos de producción más altos que las granjas convencionales, pero como los precios de los alimentos producidos orgánicamente son más altos, eso permite a los agricultores compensar los costos adicionales de la agricultura orgánica.